蛋白包花菜的做法

　　食譜原料：

　　花菜200克，紅蘿卜10克，雞蛋3個(gè)，花生油10克，香油5克，青、紅椒各1只，鹽8克，雞精2克，白糖2克，孜然1克。

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　　工藝做法：蒸。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：川菜。

　　制作方法：

　　1. 花菜切成小顆;雞蛋去黃留白，紅蘿卜去皮切菱形小片;青、紅椒切成米粒大小。

　　2. 炒鍋里面加水，待水開時(shí)，加鹽少許，放花菜、紅蘿卜煮至熟透，撈起盛入碟內(nèi)備用。

　　3. 炒鍋里放入油，燒至六成熱，把雞蛋白調(diào)入鹽、雞精、白糖和青、紅椒，順同一個(gè)方向攪拌后，輕輕倒入鍋內(nèi)，做成蛋皮。盛入花菜、紅蘿卜，撒上香油、孜然、雞精即可。

　　健康提示：

　　花菜和胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含膳食纖維，有加強(qiáng)腸道的蠕動(dòng)以及通便的功效。該食譜美味營(yíng)養(yǎng)。

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