開(kāi)胃餐：無(wú)花果紫翠椰菜卷

　　食譜原料：

　　綠色椰菜2至3塊，紫色椰菜2至3塊，無(wú)花果5至6粒，冬菇20克，紅蘿卜20克，大頭菜10克，蓮藕20克，生抽1茶匙，鹽少許，糖少許，蠔油適量。

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　　工藝做法：炒;蒸。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：浙菜。

　　制作方法：

　　1. 將完整無(wú)缺的椰菜葉放入開(kāi)水中灼軟，水中放油和鹽，盛起備用。

　　2. 將其他材料切成絲，放入鍋中炒熟，加入調(diào)味略炒，盛起候涼。

　　3. 將椰菜放在桌面上，放上炒過(guò)的材料絲，卷成一條長(zhǎng)條，約4至5條。

　　4. 將椰菜卷放在碟上，蒸5分鐘。

　　5. 煮好芡汁，淋在椰菜卷上，即可供食。

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　　健康提示：

　　無(wú)花果含有葡萄膠質(zhì)脂肪，能使細(xì)胞的新陳代謝增強(qiáng)活力，功效清熱潤(rùn)腸，能開(kāi)胃止滯，治喉嚨痛，并可治痔瘡便秘。

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