圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 原料:山藥100克,雞腿1個(gè),胡蘿卜1根,鮮香菇5朵, 鹽、糖、料酒、醬油各適量。 做法: 1、山藥洗凈去皮,切成片;胡蘿卜去皮,切成片;香菇泡軟,去蒂,打上十字花刀。 2、雞腿洗凈,剁成小塊,沸水焯過,去除血水后瀝干。 3、將雞腿放鍋內(nèi),加入鹽、糖、料酒、醬油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。 4、煮10分鐘后,放入胡蘿卜片、山藥片,再煮,煮至山藥片熟透后即可。 營養(yǎng)提示:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收;而且山藥中含有皂甙、黏液質(zhì)、膽堿、維生素C等營養(yǎng)成分以及多種礦物質(zhì),對(duì)于準(zhǔn)媽媽有很好的食療作用。 山藥枸杞粥 大米洗凈,用水浸泡1小時(shí);枸杞用溫水泡軟;山藥洗凈,去皮,搗成泥,放入碗中,加入面粉拌勻成面團(tuán),放入沸水中煮至浮起,撈出。鍋中加水,將大米放入,煮成粥;粥內(nèi)加入枸杞、熟的山藥丸子及冰糖,稍煮片刻,即可。 羊肉山藥湯 山藥、胡蘿卜洗凈、去皮,切成塊;枸杞用水泡軟。把切成小塊的羊肉放入水中,煮2~3分鐘,撈出去掉血末,瀝干;把羊肉放入鍋中,加水燒開后,轉(zhuǎn)小火煮30分鐘,放入山藥塊、枸杞、胡蘿卜,出鍋前,加鹽調(diào)味即可。 枸杞對(duì)脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、腰膝酸軟有很好的緩解作用,和山藥搭配食用更是事半功倍。大料、茴香、肉蔻等調(diào)味料不宜大量或者經(jīng)常使用,但是配合羊肉,能夠使食物充滿誘人香味,促進(jìn)食欲,準(zhǔn)媽媽可以酌情添加。 |
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