彩椒牛肉絲的做法

　　食譜原料：

　　嫩牛肉200克，彩椒200克，植物油100克，醬油、甜面醬、鹽、雞精、鮮湯、姜、淀粉各適量。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：孕婦食譜;熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、牛肉洗凈，切成0.3厘米的絲，加入鹽、少許清水和淀粉上漿。

　　2、彩椒和姜分別切絲備用。

　　3、取一個(gè)小碗，放入醬油、雞精、淀粉、鮮湯調(diào)成芡汁備用。

　　4、炒鍋倒油燒至6成熱，下彩椒絲炒至斷生，盛出。

　　5、炒鍋倒入少許植物油燒熱，下牛肉絲炒散。

　　6、放甜面醬炒至斷生。

　　7、放入彩椒絲、姜絲炒出香味。

　　8、最后倒入芡汁，翻炒均勻即可。

　　健康提示：

　　彩椒營養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素C，有健胃、發(fā)汗、促進(jìn)消化液分泌、增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)、幫有助消化等功效。該食譜美味營養(yǎng)，孕婦常食，對(duì)防止便秘很有益處。

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