孕婦在春天的飲食注意

　　中醫(yī)認為，春天是陽氣生發(fā)的季節(jié)，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以保持身體的健康，總的飲食養(yǎng)生原則是：

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　　1.主食中選擇高熱量的食物;

　　2.保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);

　　3.保證充足的維生素。

　　所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。

　　所謂優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

　　青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質(zhì)，抵御疾病的重要物質(zhì)。

　　春季蔬菜三寶：菠菜，韭菜，萵筍

　　菠菜

　　菠菜原產(chǎn)于伊朗，后傳到我國，各地均有栽培。菠菜四季均生長，但以春季最佳。其根紅葉綠，略帶甜味，口感頗佳。菠菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值高，特別適合孕婦、兒童及病人食用。

　　中醫(yī)認為食菠菜有利五臟，有活血脈、調(diào)中氣、止煩渴等功效。菠菜中所含的酶能促進人體胃液和胰腺的分泌。

　　菠菜有延緩人體衰老的作用。人們在生活中常會受到化學物質(zhì)、大氣污染物及各種射線的侵害，產(chǎn)生帶電荷的氧自由基，這種自由基會損害細胞，使人體重要器官老化，記憶力減退，而菠菜中的抗氧化劑能吸收有害的氧自由基，從而使人體保持健康。

　　菠菜內(nèi)含有較豐富的鐵，對貧血患者有益，但缺鐵性貧血的孕婦不宜過多食用，這是因為菠菜中含有較多的草酸，草酸可與食物中的鈣結合，生成不溶于水的、人體無法利用的草酸鈣。如在烹調(diào)菠菜前將其在沸水中浸一下，可將菠菜中的草酸去掉一部分，還可減少澀味。

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