孕期，如何吃出聰明寶寶？

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　　4.卵磷脂

　　磷脂質(zhì)與細(xì)胞膜的生成有關(guān)，且含膽鹼，是一種幫助人體制造腦部神經(jīng)訊息傳導(dǎo)物質(zhì)(乙醯膽鹼)重要成份。攝取豐富的卵磷脂，幫助腦髓的發(fā)育，提高腦部活動(dòng)的效率。(例如：黃豆及其制品、蛋黃、全麥、硬殼果類等食物)

　　5.維生素B群(尤其是葉酸及維生素B12)

　　維生素B群有助腦部對(duì)醣類的利用，并幫助熱量代謝順暢及維持髓鞘的完整性。若維生素B群攝取不足或不均衡，會(huì)影響思維能力與學(xué)習(xí)效率。(如：堅(jiān)果類、豆類、全谷類、奶制品、內(nèi)臟、胚牙等);葉酸及維生素B12是重要的造血元素，如果嚴(yán)重缺乏、不足會(huì)產(chǎn)生惡性貧血，造成神經(jīng)系統(tǒng)(包含腦神經(jīng))嚴(yán)重的損害，進(jìn)而影響大腦機(jī)能的正常運(yùn)作。(例如：牛奶、雞蛋、深綠色蔬菜、肝臟、蛋黃、黃豆制品等食物)

　　6.維生素C

　　維生素C是促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成，及在小腸中協(xié)助鐵的吸收不可或缺的角色，它可幫助腦神經(jīng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，使腦細(xì)胞組織更堅(jiān)固，若缺乏時(shí)會(huì)使神經(jīng)疲乏，進(jìn)而影響智力的發(fā)展。(例如：蔬菜、水果提供較多的維生素C，柑橘類及其果汁、芭樂(lè)、草莓、瓜類、硬化甘藍(lán)、花椰菜、青椒、蕃茄、馬鈴薯等)

　　7.維生素E

　　維生素E具有抗老化功能，可預(yù)防血中氧化脂質(zhì)的形成，使腦部血管常保血流暢通，可讓腦筋靈活、清醒。(例如：維生素E的主要來(lái)源為植物油、小麥胚芽油，其他堅(jiān)果類、豆類、全谷類也有)

　　8.鐵

　　鐵質(zhì)幫助神經(jīng)傳導(dǎo)，若缺乏鐵質(zhì)會(huì)讓妨礙兒童課業(yè)表現(xiàn)，嚴(yán)重時(shí)也可能智能不足。研究顯示鐵增加時(shí)，孩子的注意力比較好，相對(duì)的學(xué)習(xí)也會(huì)更好。但是鐵劑不易被身體吸收，并且攝取過(guò)多反而妨礙鈣質(zhì)的吸收，因此最好從天然食物攝取，若同時(shí)攝取維生素C的話可以可以增加鐵質(zhì)的吸收。(例如：肉類、蛋類、豆腐、深綠色蔬菜、葡萄干、紅豆等)

　　9.鈣

　　鈣不只對(duì)骨骼有用，對(duì)大腦也是有用，因?yàn)殁}在神經(jīng)無(wú)間扮演聯(lián)系的角色，所以鈣質(zhì)對(duì)孩子的學(xué)習(xí)和行為也很重要。建議在熬煮排骨湯的同時(shí)加入少許的醋，可以加速排骨中鈣質(zhì)的釋出;烹調(diào)時(shí)也可多利用奶制品，例如蒸蛋時(shí)，用牛奶取代水，口味可以更加滑嫩。(例如：小魚(yú)干、大骨湯、奶類及奶品等)

　　10.鋅

　　鋅元素與智力發(fā)展密不可分，因此多吃牡蠣、鯖魚(yú)、動(dòng)物肝臟、花生、黃豆等含鋅之食物，將有助于腦部的發(fā)育。

　　11.�；撬�

　　�；撬峥山档脱�中壞的膽固醇，提高腦部機(jī)能。(例如：貝類、烏賊、章魚(yú)等海鮮類食物)