孕婦可以吃荷蘭豆嗎？

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　　孕婦可以吃荷蘭豆嗎？

　　荷蘭豆，又名豌豆、青荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆等，是孕婦和產(chǎn)婦的一種比較營養(yǎng)的蔬菜，其味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便，適用于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀;哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。孕婦食用荷蘭豆須注意適量，而且必須煮熟。因為荷蘭豆可能含有過多的農(nóng)藥，若不煮熟，可能會產(chǎn)生毒素。豆類蔬菜中含有一些有害物質(zhì)，如紅血球凝集素等，如果不充分地加熱破壞它，食后可能發(fā)生溶血而致命。此外，生豆中還含有蛋白酶抑制劑、抗維生素等物質(zhì)，對營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收有不良的影響。

　　荷蘭豆營養(yǎng)

　　荷蘭豆是營養(yǎng)價值較高的豆類蔬菜之一，其嫩梢、嫩莢、籽粒，質(zhì)嫩清香極為人們所喜食。荷蘭豆除了含有豐富的維生素、水分和碳水化合物之外，還含有人體必需的氨基酸。此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對增強人體新陳代謝功能有重要作用。

　　荷蘭豆功效

　　荷蘭豆是豆科中以嫩豆�；蚰鄱骨v供菜食的蔬菜。中國南方主要食用嫩梢、嫩莢和嫩籽以作菜用。荷蘭豆性平、味甘，具有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止瀉痢、解渴通乳。常食用對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產(chǎn)后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。其種子粉碎研末外敷可除癰腫。與糯米、紅棗煮粥食用，具有補脾胃、助暖去寒、生津補虛、強肌增體之功效。