棗竹燈心粥 原料:棗仁20克,玉竹20克,燈心草6克,糯米200克。 做法:先將棗仁、玉竹、燈心草用清潔紗布包扎,放人鍋中,與糯米同煮成粥,撈出紗布包,即可食粥。 功效:棗仁養(yǎng)心安神;玉竹滋陰養(yǎng)液;燈心草清心火;糯米養(yǎng)陰益氣,和中健胃。四品共煮成粥,可養(yǎng)陰清火、安神鎮(zhèn)靜、和中除煩之功,服食時(shí),可酌加冰糖。 八寶釀梨 原料:糯米飯250克,香水梨6只,糖蓮子50克,糖冬瓜25克,瓜子仁10克,蜜棗兩只,紅絲3克,綠絲3克,金桔餅5克,熟豬油50克,白糖210克,水淀粉3克,凈水25克。 做法: 1、將蓮子、冬瓜、蜜棗、紅絲、綠絲、金桔餅均切成碎粒,與瓜子仁一起放人糯米飯內(nèi),加入豬油,白糖200克拌和。 2、生梨去皮,頂蓋連梨把切下,心子掏空,釀人拌好的糯米飯,蓋上梨蓋,上籠蒸熟后取出,裝入圓盤(pán)內(nèi);然后將凈水下鍋,加入白糖10克,待燒滾后,用水淀粉勾芡,起鍋澆在梨上即成。 枸杞葉芹菜粥 原料:粳米75克,枸杞葉30克,芹菜60克,鹽2克。 做法: 1、將新鮮芹菜洗凈切碎;枸杞葉洗凈、切碎。 2、將粳米放入沙鍋內(nèi),加水適量,煮成粥,再將芹菜、枸杞葉放入略煮片刻,加鹽調(diào)味即成。 功效:芹菜可分離出一種堿性成分,對(duì)孕婦有鎮(zhèn)靜作用,可起安神、除煩的功效。枸杞葉富含甜菜堿、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,具有養(yǎng)肝明目、安神的保健作用。 |
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