2012-02-08 10:07:27出處:PCbaby作者:佚名
豆腐一直是家常菜肴的主角之一,烹飪方法千變?nèi)f化,所以在食譜上以豆腐為原料的名菜也特別多,其中川菜“麻婆豆腐”更是中外聞名。日本人愛吃中國(guó)豆腐,已人盡皆知。如今,日本人在豆腐中加入了新鮮菜汁,這種“綠色豆腐”既好看,也更具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如何搭配,可以讓孕媽咪吃豆腐吃得更營(yíng)養(yǎng)呢? 下面介紹幾款以豆腐為主要原料和其他食物種類搭配可以增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的例子: 1、豆腐和魚配,營(yíng)養(yǎng)可加倍 豆腐蛋氨酸含量較少,而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少,而豆腐中則含量較高。這樣兩者合起來吃,可以取長(zhǎng)補(bǔ)短,相輔相成,從而提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。由于豆腐含鈣量較多,而魚中含維生素D,兩者合吃,借助魚體內(nèi)維生素D的作用,可使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。因此,特別適合孕婦食用。
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