3款美味粗糧 靚媽越吃越“細(xì)”

粗糧二：玉米

　　玉米不僅味道好，而且它的好處讓人意想不到。玉米富含鎂、不飽和脂肪酸、粗蛋白、淀粉、礦物質(zhì)、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分。黃玉米籽，又稱為黃色植物食品。它富含鎂元素。鎂能夠幫助血管舒張，加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，增加膽汁，促使人體內(nèi)廢物的排泄，有利于身體新陳代謝。它還富含谷氨酸等多種人體所需的氨基酸，能夠促進(jìn)大腦細(xì)胞的新陳代謝，有利于排除腦組織中的氨。紅玉米籽以富含維生素B2為主要特色。孕婦常吃可以預(yù)防及治療口角炎、舌炎、口腔潰瘍等核黃素缺乏癥。

　　玉米須煎水代茶飲，有利尿、降壓、清熱、消食、止血、止瀉等功效�？捎糜诜乐稳焉锔哐獕壕C合癥、肝膽炎癥以及消化不良等疾病。

　　推薦食譜：白果松仁玉米

　　材料：玉米250g，白果10顆，松仁70g，油、鹽、糖、胡蘿卜、黃瓜、干淀粉各適量。

　　做法：

　　1、白果敲開，去掉外殼和外皮，放入水中，水中加少許鹽，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮3鐘，然后迅速放入冷水中過涼，并浸泡半小時(shí)，然后剝干凈表皮，瀝干水分備用；

　　2、另起鍋燒水，水開后，將玉米粒下鍋汆燙1分鐘，撈出備用；

　　3、松子放入微波爐中小火一分鐘，拿出后稍涼剝?nèi)ネ鈿ぃ?/p>

　　4、一小勺淀粉用適量清水化開，攪拌均勻成水淀粉；

　　5、黃瓜洗凈切成小丁，胡蘿卜削皮切成小丁；

　　6、鍋中放少許油，將黃瓜和胡蘿卜丁放入煸炒；

　　7、等菜丁炒熟后，放入玉米粒翻炒；

　　8、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加入一大勺糖，將處理過的白果和松仁倒入一起翻炒均勻；

　　9、然后將水淀粉倒入，翻炒幾下至粘稠即可關(guān)火。