3款美味粗糧 靚媽越吃越“細”

粗糧三：蕎麥

　　蕎麥對于一些準媽媽可能不是很熟悉，但它是很好的孕期粗糧。它又叫甜蕎、烏麥、花蕎，比其他谷類更能提供全面的蛋白質，是素食者很好的選擇。蕎麥的蛋白質中含有豐富的被稱為人體第一必需氨基酸的賴氨酸成分，其能促進胎兒發(fā)育，增強孕婦的免疫功能。

　　蕎麥中的鐵、錳、鋅等微量元素和膳食纖維的含量比一般谷物豐富，還含有豐富的維生素E、煙酸和蘆丁(蕓香甙)。蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用；煙酸能促進肌體的新陳代謝，增強解毒能力，降低血液中的膽固醇。蕎麥巾豐富的鎂能促進纖維蛋白溶解，使血管擴張，抑制凝血塊的形成，可抗血栓和降低血清膽固醇。這些營養(yǎng)成分對孕婦很有意義。

　　在這要提醒一下準媽媽，粗糧一定不要過多的吃，因為過多食用粗糧不僅不能夠促進消化，還會影響消化和吸收。從粗糧的角度來說應該是粗糧細做，比較有利于健康。還有吃粗糧時不能和奶制品、補充鐵或鈣的食物或藥物一起吃，最好間隔40分鐘左右。

　　推薦食譜：蕎麥高粱面煎餅

　　材料：蕎麥面30g，高粱面粉40g，面粉30g，清水190g，小蔥、雞蛋、甜面醬、火腿腸、生菜各適量。

　　做法：

　　1、將粉類混合，加入清水，攪拌均勻，至無顆粒狀態(tài)；

　　2、平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油。將面糊倒入鍋內(nèi)，晃動鍋子，使面糊均勻粘滿鍋底；

　　3、打入一個雞蛋，用鏟子幫助，使其均勻攤在餅上面；

　　4、趁雞蛋液尚未凝固，將小蔥碎灑在餅上；

　　5、餅底凝固，能夠自由晃動餅，小心用鏟子幫助，翻面。翻面后，在上面刷上甜面醬；

　　6、放上生菜和火腿腸；

　　7、將其卷起，即可。

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