午飯吃什么好?午飯一定要好好對待自己的胃，小編給大家推薦美味蛋包飯哦
美味蛋包飯
材料
罐裝玉米粒2湯匙，豌豆2湯匙，蝦仁少許，胡蘿卜丁適量，蔥碎少許，水淀粉1湯匙，雞蛋2顆，番茄沙司或番茄醬：4~6湯匙，米飯半碗(一人份)，鹽：少許，油適量，可隨個人喜好添加火腿丁，蔬菜丁，各類肉丁，貝類
做法
炒鍋加熱，加食用油少許，待油溫80度，依次下胡蘿卜丁、豌豆、玉米粒、蝦仁等輔料炒熟。
轉(zhuǎn)中火，將番茄沙司澆在盛好的米飯上，將飯倒入鍋中翻炒至色澤均勻，加蔥碎出鍋。
將雞蛋入碗中加少許鹽調(diào)味，加微量濃水淀粉攪拌均勻。
取平底鍋，加少許油燒熱，改小火，倒入攪好的蛋液，搖晃平底鍋使其成為完整的半熟的蛋皮，蛋皮可以盡量厚一些。
在蛋液凝固之前將炒好的飯放在蛋皮中間，關(guān)火。
將飯用蛋皮小心的包裹，盡量不要弄破。喲難為蛋是半熟的，飯又是熱的所以很容易就粘在飯上了。
小心的把包好的蛋包飯封口朝下扣在盤子里。
用剩余的番茄沙司淋在上面裝飾調(diào)味。
裝飾些小番茄、小黃瓜或者西蘭花會增加美觀度，也可以在吃完蛋包飯之后淡口，也是不錯的選擇。
小訣竅:
只所以在飯出鍋的時候才加蔥碎，而不是油熱了就下，那是因?yàn)槭[的香味只有在剛剛遇熱的時候才是最濃的，如果先加蔥碎，那么即使量很大，它在菜肴中的味道也是很輕很淡的。不喜歡蔥味的朋友可以不加它，還能省了一道工序呢!
蛋皮厚一些，不要讓它熟透，這樣蛋皮和飯之間就會形成一層很嫩很軟很美味的蛋層，因?yàn)轱埵莿偝春玫囊埠軣�，所以做好之后這層蛋也就熟了，并不是生的，大家可以放心的吃。
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