平安夜吃什么?你知道紙杯蛋糕怎么做嗎?

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　　材料：低筋面粉260g，泡打粉1茶匙，檸檬2個，雞蛋1個，細砂糖100g，色拉油100g，牛奶250g。

　　做法：

　　1、將低粉、泡打粉拌勻，并過篩，將兩個檸檬外皮擦絲放入。

　　2、容器內(nèi)加入蛋、糖、油，用手動打蛋棒在容器內(nèi)快速劃圈攪拌至所有材料混合均勻并呈乳化狀。倒入牛奶繼續(xù)用打蛋棒攪拌均勻。

　　3、倒入面粉，用橡皮刮刀輕輕拌勻。

　　4、將面糊倒入紙杯至7分滿。

　　5、烤箱提前5分鐘180度預熱，將烤盤放至中間層，用160度烤25分鐘。讓蛋糕在烤箱內(nèi)用余溫再悶5分鐘后即可取出。

　　6、待蛋糕涼透后，撕去蛋糕外面的紙杯，將蛋糕頂部切平后用打發(fā)的奶油和水果裝飾。

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