元旦吃什么呢？元旦正值冬季，是處在寒冷的天氣時節(jié)，大家都愿意吃些熱的，酸辣湯就是很不錯的選擇哦！
材料：豆腐1盒、火腿適量、香菇3塊、木耳(水適量、雞蛋1個、紅椒適量
調(diào)料：食鹽適量：醬油少許：醋適量：料酒適量：香油少許：水淀粉適量、高湯適量、胡椒粉適量、香菜少許
酸辣湯的做法
1、火腿切成細絲
2、將豆腐切成細絲
3、香菇也切成絲
4、木耳洗凈切成絲
5、雞蛋打散備用
6、將適量胡椒粉倒入小碗內(nèi)，倒入醋將胡椒粉沖開備用
7、鍋置火上，倒入高湯，沒有高湯就用清水代替，燒開后先放入豆腐略煮一下，然后放入香菇絲，火腿絲，木耳絲
8、煮開后加入醬油，料酒，鹽調(diào)色調(diào)味
9、然后用水淀粉勾芡
10、這時邊用湯勺攪動邊倒入蛋液，最后加入沖開的胡椒粉和醋
11、這時候關(guān)火加醋一定要后放啊 加入一些香菜末點綴即可
12、淋入香油撒入辣椒絲即可
烹飪小技巧
4個絕招告訴您如何喝湯而不長胖：
1、喝湯的時間很有講究
俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，所以喝湯選擇飯前喝
2、早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?
為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養(yǎng)堆積在體內(nèi)，很容易導致體重增加。
3、選擇湯料要科學：如果有一些魚肉類的可搭配蔬菜或者搭配一些蘑菇、冬瓜、絲瓜、蘿卜、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料
4、喝湯速度越慢越不容易胖
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