秋季吃山藥排骨滋陰潤(rùn)肺,山藥排骨湯的做法

　　山藥是一種有益于身體健康的蔬菜、常吃山藥的人能夠開胃健脾。山藥的吃法有很多，清炒山藥、山藥餅都是比較受歡迎的。到了秋天的時(shí)候，很多人都會(huì)用山藥來燉排骨，做成山藥排骨湯。山藥排骨湯不僅美味爽口，而且具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。另外要知道，秋季吃山藥排骨之湯滋陰潤(rùn)肺，我們一起來了解一下相關(guān)的內(nèi)容。

秋季吃山藥排骨滋陰潤(rùn)肺

　　做法一：山藥玉米排骨湯。材料：小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片。做法：小排骨洗凈，飛水;鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘。加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。

　　做法二：薏仁山藥排骨湯：材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。做法：1、準(zhǔn)備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水里備用。鍋里放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗。凈薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。2、開中火燉30小時(shí)間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘后加入適量鹽巴味精調(diào)味即可。

　　做法三：火腿山藥排骨湯：材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克，黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量。做法：1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒，同時(shí)改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。加入枸杞子，再加蓋燉半小時(shí)。加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

山藥排骨湯的做法

　　山藥胡蘿卜排骨湯：材料：豬排骨一斤，山藥300克，胡蘿卜和蓮藕各100克。蔥姜，當(dāng)歸一小片，大料，香葉，鹽，胡椒粉。

　　做法：免煮鍋內(nèi)膽加入清水，放入蔥姜，當(dāng)歸，大料，香葉煮開。令取一鍋燒開水，把洗凈的排骨放入焯去血水。把焯過的排骨放入內(nèi)膽鍋煮上15分鐘。再把去皮切塊的山藥，胡蘿卜，藕片放入繼續(xù)煮上5分鐘。把內(nèi)膽鍋放入外鍋中加蓋子燜上40分鐘。吃的時(shí)候再開蓋子加入鹽和胡椒粉調(diào)味即好。