橙子的功效與作用

1、和胃降逆，橙子味酸，性寒涼，入肝、胃經(jīng)。有和中開胃，降逆止嘔之功。善用于飲食停滯而引起的嘔吐，胃中浮風(fēng)惡氣，肝胃郁熱等疾病。

2、寬胸開結(jié)，橙子性寒，有清熱降逆之功、善清肺胸之熱，由于外感風(fēng)熱，氣機(jī)痹阻，引起胸部疼痛，咳喘，咯痰黃稠，治宜用橙子，泄熱滌痰，寬胸開結(jié)，涼血止血，功效顯著。

3、消癭，因外邪所侵，或情志內(nèi)傷，以及體質(zhì)虛弱，使氣機(jī)阻滯，津液積聚為痰。如《丹溪心法》：“痰之為物，隨氣升降，無處不到。”故癭自發(fā)生和痰凝有一定的內(nèi)在聯(lián)系。

4、殺魚蟹之毒，橙子味酸芳香，酸能殺菌，有除醒脾，和胃降逆，對(duì)于因飲酒過量，或做魚蟹之菜肴，均有較好的調(diào)味和解毒醒酒作用。使菜肴更加可口適中，味香鮮美。

5、鑒別應(yīng)用，橙子與橙子核，肉偏于止嘔惡，寬胸膈，消癭，鮮魚蟹之毒。而橙子核偏于治疝氣，諸淋病，腰痛，外用可治面黔粉刺，橙子偏于治肝肺之病，而橙核偏于治腎臟之患。

橙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

橙子中含量豐富的維生素C、P，幾乎已經(jīng)成為維生素C的代名詞，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂癥、高血壓、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。橙子還富含橙皮甙、柚皮蕓香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有七十多種活性物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。

每100克橙里就含有以下多種營(yíng)養(yǎng)素：

吃橙子不會(huì)上火。但是，也要注意食用方法和用量，無論什么水果適量最重要。一次不要吃太多，注意常吃即可。橙子吃多了容易傷肝氣，發(fā)虛熱。中醫(yī)觀點(diǎn)有些人是不適合吃橙子這種涼性水果的，比如有口干咽燥，舌紅苔少等現(xiàn)象的人。

孕婦可以吃橙子嗎？橙子不僅味美，而且還酸甜可口，而大多數(shù)孕婦對(duì)酸性水果尤其偏愛，所以橙子是挺不錯(cuò)的孕期水果。

橙子味甘、酸，性涼，具有生津止渴、開胃下氣的功效。正常人飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。橙子營(yíng)養(yǎng)極為豐富而全面，老幼皆宜。橙子中含大量維生素C，且易于吸收，這種維生素與兒童的智力關(guān)系很大。膳食中缺乏維生素C，可阻礙神經(jīng)細(xì)管向大腦輸送營(yíng)養(yǎng)成分的功能，從而使大腦不能及時(shí)得到營(yíng)養(yǎng)成分。

孕婦吃橙子的好處：

1、幫助胎兒智力發(fā)展

橙子中含大量維生素C，且易于吸收，這種維生素與兒童的智力關(guān)系很大。孕婦的膳食中缺乏維生素C，會(huì)阻礙神經(jīng)細(xì)管向大腦輸送營(yíng)養(yǎng)成分的功能，從而使大腦不能及時(shí)得到營(yíng)養(yǎng)成分。因此孕婦能吃橙子。

2、預(yù)防妊娠高血壓

橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。孕婦常吃橙子，能夠很好的預(yù)防妊娠高血壓。

3、緩解便秘

橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，因此，孕婦吃橙子還有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

4、緩解孕吐、治療感冒

孕婦感冒時(shí)盡量不能吃藥的，而橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。因此，孕婦吃橙子不僅能治療感冒，還能促進(jìn)食欲，緩解孕吐。

寶寶能吃橙。橙子味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣的功效。飯后食橙子或飲橙汁，有解油膩、消積食、止渴的作用。橙子營(yíng)養(yǎng)極為豐富且全面，含量豐富的維生素C、P，能增加寶寶機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。

而且這種維生素與兒童的智力有很大的關(guān)系。膳食中缺乏維生素C，可阻礙神經(jīng)細(xì)管向大腦輸送營(yíng)養(yǎng)成分的功能，從而使大腦不能及時(shí)得到營(yíng)養(yǎng)成分。寶寶食用橙子對(duì)智力發(fā)育很有幫助。

另外橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)寶寶腸道的蠕動(dòng)，有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。但不能一次吃得過多，盡量一天不要超過一個(gè)橙子。

產(chǎn)婦能吃橙。橙子中含有豐富的果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量最高。產(chǎn)婦食用可補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和維生素，能盡快恢復(fù)元?dú)狻?/p>

1、橙子含有豐富的維生素C，易于產(chǎn)婦吸收。能軟化和保護(hù)血管、降低膽固醇和血脂，對(duì)皮膚干燥也很有效。

2、橙子含有橙皮素，有健胃、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效。

3、橙子味甘、酸，產(chǎn)婦吃橙子可以助消化、預(yù)防便秘。

4、橙子中含有的檸檬酸、蘋果酸等營(yíng)養(yǎng)元素，可以幫助產(chǎn)婦改善食欲。對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后食欲不好，吃橙子可以開胃、增強(qiáng)食欲。

哺乳期能吃橙。橙子是著名的健康水果之一，能止咳化痰。它對(duì)哺乳期媽媽還有一個(gè)特別的好處，通乳，促進(jìn)乳汁分泌。

1、幫助寶寶智力發(fā)展

橙子中含大量維生素C，且易于吸收，這種維生素與兒童的智力關(guān)系很大。哺乳期媽媽食用橙子能通過喂乳讓寶寶接收這種維生素，從而促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育、智力發(fā)展。

2、預(yù)防高血壓

橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加毛細(xì)血管的彈性，降低血中膽固醇。哺乳期媽媽常吃橙子，能夠很好的預(yù)防高血壓。

3、緩解便秘

橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，因此，哺乳期媽媽吃橙子還有利于清腸通便，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

4、治療感冒

橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。因此，哺乳期媽媽吃橙子不僅能治療感冒，還能促進(jìn)食欲。

5、緩解緊張情緒

橙子發(fā)出的氣味有利于緩解人們的心理壓力，但僅有助于女性克服緊張情緒，對(duì)男性的作用卻不大。因此哺乳期媽媽食用能緩解緊張情緒，保持良好心情。

蝦中鈣的含量為各種動(dòng)植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。

用料：

蝦6只、黃瓜半根、橙子1個(gè)、紅彩椒半個(gè)、粉絲、豌豆各適量、檸檬汁40毫升、橄欖油20毫升、鹽、黑胡椒各適量。

做法：

1、將所有調(diào)味料放入碗中混合均勻制成沙拉汁。

2、粉絲用沸水浸泡10分鐘。

3、紅彩椒洗凈，去蒂、籽，切成菱形片；橙子去皮，切成角備用。

4、黃瓜橫切為兩瓣，取出中間瓜瓤部分，切片；去殼去蝦線，留尾做成蝦球；入沸水中焯燙至熟，撈出。

5、豌豆用沸水鍋煮熟，撈出晾涼；瀝干水分，拌入一半做好的沙拉汁中腌制20分鐘。

6、取大碗，將黃瓜片、橙子角、紅彩椒片、粉絲、蝦仁、豌豆拌勻，淋上適量沙拉汁即可。

小貼士：

1、不喜歡吃橙子，還可以按照這種方法把橙子換成芒果、菠蘿，可以做成香芒沙拉蝦、菠蘿沙拉蝦。

2、油醋汁可以百變，只要搭配合理，何時(shí)何地都能將美食渲染的淋漓盡致，如果是海鮮可搭配法式芥末醬、蒜蓉；如果是肉類，可在油醋汁中加上些白蘭地。

3、海鮮、維生素C在正常的飲食條件下可以同時(shí)吃。

功效：蝦肉具有味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，特別適合兒童食用。其中，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國(guó)際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。

1、吃橙子先后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械?a target="_blank" class="linkWordClass" id="linkWordSign_7389">蛋白質(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸引。

2、橙子味美但不要吃得過量。吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，免得對(duì)口腔牙齒無害。

3、不要用橙皮泡水飲用，因?yàn)楝F(xiàn)在的橙皮上一般都含有保鮮劑，很難用水洗凈。

4、橙子與蝦不宜同食：橙子含有單寧，蝦富含鈣。同食會(huì)發(fā)作不易消化的物質(zhì)，易刺激胃，呈現(xiàn)嘔吐等征兆。 　

5、橙子與豬肉不宜同食：橙子中的單寧會(huì)與豬肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不利于人體消化的物質(zhì)，從而發(fā)生惡心、腹痛等癥狀。

6、橙子忌與檳榔同食，檳榔有祛痰止咳、消食醒酒、寬胸止吐、驅(qū)蟲等感化。

7、肝陰不足、胃酸過多、口干咽燥、舌紅苔少、糖尿病、過敏體質(zhì)患者不宜食用。

另外，有些人適量食用橙子等柑橘類水果但卻引起中毒，泛起手、足乃至渾身皮膚變黃，更甚者還會(huì)涌現(xiàn)惡心、吐逆、焦躁、精神不振等癥狀，這就是老蒼生常說的“橘子病”，醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”。通常不需治療，只要停吃這種食物就可好轉(zhuǎn)。

橙子酸甜可口的果肉可以食用，那么同樣清香的橙子皮能否食用呢？

剛剛剝下的橙子皮嘗起來確實(shí)有些苦澀，但是在經(jīng)過處理后就是美味了。

1、煮粥：在煮白米粥時(shí)，可以在其中加入少量橙子皮，淡淡的白粥就會(huì)變得清香濃郁了。

2、燉湯：橙子皮本身清香，在燉湯時(shí)加入少許，不僅可以增鮮提味，也可以去油膩。

3、泡酒：將洗凈的橙子皮放入白酒中，浸泡約二十余天即可飲用。味道甘甜醇厚，而且具有清肺化痰的功效。

4、餡料：將新鮮的橙子皮切成小丁，加入白糖、蜂蜜腌制約兩周。取出后就是清香可口的糖包餡料了，經(jīng)過加工制作，吃起來別有一番風(fēng)味。