考期飲食調(diào)理
收藏緊張的考試期間,容易打亂考生的進(jìn)食規(guī)律,因而無形中削弱了考生的考試競爭能力。為了避免這一損失,考生在吃飯時(shí)要采用以下幾種衛(wèi)生方法。
1.不要因?yàn)榭荚嚂r(shí)間緊就拖到過分饑餓時(shí)再進(jìn)食。因?yàn)檫^分饑餓時(shí)進(jìn)食,會(huì)慌亂匆忙地大口吞咽,唾液來不及分泌,也來不及充分消化,影響營養(yǎng)素的吸收;同時(shí),大塊的食物會(huì)對消化道產(chǎn)生機(jī)械性刺激而損傷消化道黏膜。所以考生要在略有饑意時(shí)就開始進(jìn)食。
2.冷食和熱食不能同時(shí)進(jìn)入口胃,以免破壞胃內(nèi)的平衡,削弱腸胃的正常機(jī)能。
3.進(jìn)食時(shí)不要過量飲水,更不能吃了熱菜飯而接著飲冷水�?忌刻斓娘嬎恳邢拗疲绕涫秋埱帮埡蟠罅匡嬎蛘叽罅亢葴�,對身體都是有害的;因?yàn)樗驕珪?huì)沖淡胃液,影響食物的消化和營養(yǎng)的吸收。
4.不要在緊張考試后立即進(jìn)食。因?yàn)榇鹁頃r(shí)思維高度緊張,消化液的分泌不能馬上回復(fù)到正常狀態(tài),胃腸里蠕動(dòng)能力也不能馬上恢復(fù),在這樣的情況下進(jìn)食,就會(huì)破壞胃腸的平衡機(jī)能,而且這時(shí)進(jìn)入的食物,也不容易消化。最好是在緊張消除之后再進(jìn)食,如果時(shí)間允許的話,那么,你不妨推遲一下用餐的時(shí)間,可以聽聽你愛聽的歌曲�;蜃约撼恢Ц�,以穩(wěn)定情緒。
5.考期內(nèi)不宜吃容易產(chǎn)生氣體的食物。如南瓜、茄子、面粉等最好禁食,就是在緊張的復(fù)習(xí)期間也應(yīng)少吃,尤其是晚餐不能吃這些東西。再就是胃腸功能不強(qiáng),腸胃有病的考生,對于容易產(chǎn)生氣體的一切食物,最好長期禁食。因?yàn)槟c道中氣體太多,會(huì)壓迫腸壁而影響腸道的運(yùn)動(dòng),并可刺激腸壁神經(jīng),造成考生的神經(jīng)緊張,腸肌過分收縮,日久會(huì)損傷腸道和身體健康。尤其是考期,考生神經(jīng)因腸壁受氣體刺激而產(chǎn)生緊張,會(huì)影響思維功能的發(fā)揮。
6.多吃肥肉有好處。近些年來,吃肥肉不好”的說法,幾乎眾口一詞,但對于投入緊張復(fù)習(xí)和考試之中的考生來說,并非如此。脂肪包含的生物性物質(zhì)有留醇、磷脂和維生素A、維生素D、維生素E等,均為人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì),而動(dòng)物脂肪和植物脂肪中,這些營養(yǎng)物質(zhì)的含量是各不相同的。維生素A、維生素D及留醇(其主要成分是膽固醇)只在動(dòng)物脂肪中大量含有,植物脂肪中則含此甚少或者不含有。而維生素E、磷脂等,都包含在植物脂肪中,它們是不能互相代替的,要確定脂肪對考生的利弊,首先要了解膽固醇對考生機(jī)體的作用如何。
膽固醇是構(gòu)成人體細(xì)胞質(zhì)膜的重要物質(zhì)成分,它能調(diào)節(jié)細(xì)胞膜的滲透性,并能促成產(chǎn)生膽酸、性腺激素、腎上腺皮質(zhì)激素和維生素D。為了保持細(xì)胞的活性,膽固醇在人體血液中應(yīng)維持在150—250mg之間,缺少了膽固醇,人會(huì)得許多病,較常見的疾病為慢性貧血。據(jù)國外研究表明,長期采用低膽固醇飲食的人,他們血液中的紅血細(xì)胞膜里只有脂肪,沒有膽固醇,從而使紅細(xì)胞變得脆弱,存活時(shí)間明顯縮短。當(dāng)增加了膽固醇類食物后,慢性貧血的癥狀就能得到改善。特別是青少年時(shí)期,更需要膽固醇以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝。所以,考生應(yīng)該養(yǎng)成適量吃些肥肉的習(xí)慣。
考試期間的飲食安排,原則上應(yīng)與平時(shí)無特別不同。”中山大學(xué)附屬第二醫(yī)院營養(yǎng)中心負(fù)責(zé)人陳超剛醫(yī)師提醒考生在考試期間要特別注意以下幾方面:
一忌突然進(jìn)補(bǔ)。每逢大考,許多家長總要買些補(bǔ)品來補(bǔ)”孩子大腦。事實(shí)上,學(xué)習(xí)和記憶,很難通過短期補(bǔ)充營養(yǎng)保健品得到迅速提高。
二忌貪多求快�?记按罅窟M(jìn)食大魚大肉、山珍海味等,孩子不但吸收不好,容易腹瀉等,還會(huì)增加胃腸道血流供應(yīng),使腦內(nèi)供血供氧相對減少,最終導(dǎo)致大腦遲鈍,思維不敏捷。
三是注意低血糖反應(yīng)�?紙錾铣30l(fā)生暈厥的考生,多是因?yàn)檠枪⿷?yīng)不足,這類考生主要的飲食原因可能是不吃早餐,或者因正餐主食不夠所引起的,因而考生平時(shí)應(yīng)注意講究均衡飲食。
四忌食譜大變臉�?记按髶Q食譜是考生飲食的大忌,可能會(huì)造成考生腸胃不適,特別是考試前三天不要突然吃一些不熟悉的食物或不經(jīng)常吃的食品。
五忌飲食不衛(wèi)生。飲食不衛(wèi)生,會(huì)導(dǎo)致腹脹、腹瀉,甚至嚴(yán)重脫水引起休克,直接影響考試,而這是學(xué)生和家長的大忌諱。
1.吃夠主食,保證大腦能源的充足供給。
陳超剛介紹,考生保持考試時(shí)大腦充足的興奮度非常重要,而大腦的能量主要靠血液里的葡萄糖氧化來供給。血糖的主要來源是主食,所以這個(gè)時(shí)期應(yīng)多吃些主糧。同時(shí)像香蕉、葡萄、草莓等含糖多的水果,每天應(yīng)吃1~2個(gè)。
2.攝入足量的肉、蛋、豆、奶,保證足夠的蛋白質(zhì)。
陳超剛表示,肉、蛋、豆、奶可提供機(jī)體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是備戰(zhàn)考生必不可少的武器”。蛋白質(zhì)中的谷氨酸對大腦的興奮抑制平衡起著重要作用,是活躍腦細(xì)胞不可缺少的元素。每天一個(gè)蛋、兩杯奶、三兩肉或魚、四兩豆腐,可基本滿足中學(xué)生一日蛋白質(zhì)的需要。
3.進(jìn)食適量脂肪,幫助增強(qiáng)記憶力。
適當(dāng)吃些脂肪性食物,如奶類、蛋類、動(dòng)物肝臟、瘦肉、花生和核桃等堅(jiān)果,對中學(xué)生來說,可幫助學(xué)習(xí),還可增進(jìn)身體生長發(fā)育。值得一提的是,油炸、油煎、肥肉等食品,因脂肪含量特別高,不利于健康,應(yīng)該盡量避免。
4.營養(yǎng)全面,飲食均衡。
陳超剛表示,新鮮蔬菜、水果等可提供豐富的維生素、礦物質(zhì)元素,可以減輕機(jī)體疲勞,幫助提高學(xué)習(xí)效率。因此,食物要兼顧平衡,注重多樣化。此外,食物的合理搭配,可幫助提高營養(yǎng)的吸收效率,例如糧食同肉類、蔬菜搭配進(jìn)食,可相互促進(jìn)吸收。三餐膳食安排也特別重要,一般而言,早餐吃好,應(yīng)該有主食、雞蛋和奶類等,中午應(yīng)保證吃飽,晚餐則應(yīng)以清淡為主。如果夜間睡得比較晚,可在睡前一小時(shí)安排加餐,但是要以水果、牛奶、面條等這些不油膩且健康的食物為主,而且不能吃得太多。
早餐必須注意干稀搭配。稀的可以是豆?jié){、牛奶,干的吃一些主食、雞蛋,最好有些蔬菜或水果;中餐一定要吃飽,而且要品種豐富,要有主食、肉類及蔬菜,晚餐要避免吃一些油膩的食物,也不要吃得太飽�!碧K主任表示。
下面是營養(yǎng)專家列出的可供家長們參考的多套早中晚營養(yǎng)食譜:
搭配餐A:早餐:饅頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1個(gè)、醬黃瓜;水果:夏橙或白蘿卜1個(gè)。中餐:蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐、血旺絲瓜湯。晚餐:綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜。
搭配餐B:早餐:玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、鹵五香鹽茶蛋1個(gè)、豆腐乳(1/4塊);水果:枇杷(或長生果)3~4個(gè)。中餐:花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。晚餐:冬莧菜稀飯、豆沙包、辣椒榨菜肉絲。
搭配餐C:早餐:鮮肉包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鴨蛋(半個(gè))、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜);水果:鴨梨(或西瓜)一個(gè)。中餐:紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜蛋湯。晚餐:三鮮面塊(豬肝、火腿腸、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆絲。
搭配餐D:早餐:蘋果醬花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1個(gè)、炒泡豇豆;水果:香蕉(或黃瓜)1個(gè)。中餐:二米飯(黑米、標(biāo)米)、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。晚餐:豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。
搭配餐E:早餐:醬肉包、牛奶、素炒三絲(萵筍、白蘿卜、胡蘿卜)、鵪鶉蛋2個(gè);水果:獼猴桃(或桃子)1~2個(gè)。中餐:赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬莧菜湯。晚餐:芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
搭配餐F:早餐:面包、牛奶、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干;水果:草莓(或李子)5~6個(gè)。中餐:二米飯(大米、小米)、五香耗兒魚、五彩銀絲(黃豆芽、胡蘿卜、萵筍)、雞腿菇木耳菜豬肝湯。晚餐:玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚香肉絲。
搭配餐G:早餐:芝麻醬花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚;水果:蘋果(或蘿卜)1個(gè)。中餐:金銀飯(玉米糝、標(biāo)米)、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。晚餐:韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
此外,專家們特別提醒,為了更好地吸收營養(yǎng)和保持心情平靜放松,孩子吃飯時(shí)盡量避免談及考試或復(fù)習(xí)情況,有利于保障孩子們胃腸道正常消化。
幾種考前、考中都適合食用的湯水:
1.鵪鶉煲玉米:鵪鶉玉米湯能幫助復(fù)習(xí)期間的考生改善營養(yǎng),增強(qiáng)記憶力,同時(shí)緩解精神緊張的狀態(tài),改善便秘的情況。
2.冬瓜煲生魚:這道湯具有很好的補(bǔ)氣血、養(yǎng)脾胃、增強(qiáng)記憶力的功效,但是對于一些脾胃虛寒的人來說不能多吃,體質(zhì)燥熱的人應(yīng)該多吃,尤其是常常感到口干,體內(nèi)津液不足的人。
3.紅薯小米粥:這道粥咸甜皆宜,對考生來說,能很好的健脾胃、補(bǔ)氣血、補(bǔ)津液,對治療口干癥也十分有效。
4.黑芝麻小米粥:根據(jù)《本草綱目》中記載:芝麻補(bǔ)五臟,益氣力,長肌肉,填髓腦�!币虼诉@道粥補(bǔ)充津液效果十分顯著,貧血、因復(fù)習(xí)而常常頭暈的考生應(yīng)多吃黑芝麻類食物。
相關(guān)知識(shí)點(diǎn)
蜂蜜柚子茶什么時(shí)候喝 | 烏梅的副作用 | 老年人吃什么鈣片好 | 鈣片什么時(shí)候吃最好 | 早晨空腹喝蜂蜜水好嗎 | 空腹喝豆?jié){ | 空腹不能吃的水果 | 水果什么時(shí)候吃最好 | 鳳梨和菠蘿的區(qū)別 | 油炸食品的危害 | 膨化食品的危害 | 麻辣燙的危害 | 葡萄籽能吃嗎 | 葡萄皮能吃嗎 | 木耳可以生吃嗎 | 吃素的好處 | 宵夜吃什么好 | 茄子可以生吃嗎 | 火龍果皮能吃嗎 | 香蕉皮能吃嗎 | 番石榴皮能吃嗎 | 曇花可以吃嗎 | 水滴魚能吃嗎 | 水母能吃嗎 | 胖大海能吃嗎 | 生吃苦瓜 | 黃豆芽變綠可以吃嗎 | 梨子皮能吃嗎 | 手術(shù)后不能吃什么 | 痔瘡不能吃什么 | 長痘痘不能吃什么 | 生吃雞蛋 | 生吃胡蘿卜有什么好處 | 喝中藥不能吃什么 | 發(fā)物的食物有哪些 | 晚上喝豆?jié){好嗎 | 喝中藥的最佳時(shí)間 | 結(jié)石不能吃什么 | 痛風(fēng)不能吃什么 | 糖尿病人吃什么水果好 | 糖尿病人能吃紅薯嗎 | 糖尿病人能吃西瓜嗎 | 糖尿病人能吃櫻桃嗎 | 掉頭發(fā)吃什么好 | 糖尿病吃什么好 | 傷口愈合不能吃什么 | 喉嚨痛不能吃什么 | 高血壓不能吃的食物 | 高血脂不能吃什么 | 支氣管炎不能吃什么 | 胰腺炎不能吃什么 | 扁平疣不能吃什么 | 麥粒腫不能吃什么 | 脂肪肝不能吃什么 | 皮膚過敏不能吃什么 | 玫瑰糠疹不能吃什么 | 胃病不能吃什么 | 過敏性紫癜不能吃什么 | 小葉增生不能吃什么 | 膽囊息肉不能吃什么 | 丙肝不能吃什么 | 癲癇病人不能吃什么 | 膽囊炎不能吃什么 | 膽固醇高不能吃什么 | 尿酸高不能吃什么 | 腎結(jié)石不能吃什么 | 高血糖不能吃什么 | 胃腸炎不能吃什么 | 血糖高的人吃什么好 | 肝病吃什么好 | 糖尿病人能喝牛奶嗎 | 糖尿病人能吃蜂蜜嗎 | 有機(jī)食品 | 綠色食品 | 喝豆?jié){的好處和壞處 | 為什么會(huì)食物過敏 | 為什么香蕉不能空腹吃 | 食品安全 | 女性長期吃鵝蛋的好處 | 巴戟天的副作用 | 晚上喝牛奶的壞處 | 龍眼肉的副作用 | 八角丁 | 腎結(jié)石不能吃什么食物
相關(guān)文章
相關(guān)詞條709
丙烯顏料怎么洗 | 指甲油怎么洗 | 雪地靴如何清洗 拔牙后注意事項(xiàng) | 干燥劑有毒嗎 | 羽絨服怎么洗 馬桶堵了怎么辦 | 夫妻生活 | 白醋泡腳 | 蜂蜜減肥 蜜蜂蟄了怎么辦 | 隱形眼鏡 | 牙齒矯正 | 仰臥起坐 火車能帶白酒嗎 | 食物中毒 | 春季養(yǎng)生 | 喝檸檬水 刮痧好處和壞處 | 腳底長水泡 | 藏紅花泡腳 | 春游 出國旅游的手續(xù) | 坐飛機(jī)流程 | 加濕器危害 | 壯陽 燙發(fā)后幾天洗頭 | 膏藥怎么洗 | 泡腳的好處 | 洗牙 脖子上小肉疙瘩 | 桑葚怎么洗 | 草莓怎么洗 | 白發(fā) 曬傷后怎么處理 | 藍(lán)莓怎么洗 | 余額寶轉(zhuǎn)出 | 戒煙 三伏天 | 拔火罐 | 空調(diào)病 | 中暑急救 | 女性更年期 黑眼圈 | 蒸臉器 | 乳頭癢 | 手指脫皮 | 眼睛紅血絲