寶寶吃冷凍食品 別忽視10要點

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　　要點8：避免通過接觸傳播微生物

　　接觸沒有經(jīng)過加熱殺菌的冷凍食品之后，要像接觸生魚生肉一樣，徹底把手洗干凈，然后再去接觸其他食材。避免把生食物中的耐冷微生物“傳染”給其他食品，特別是熟的食品或者要直接生吃的食品。

　　要點9：制作甜品最好用鮮水果

　　自制冷凍甜品時，如果需要加水果，最好用鮮水果加到冰淇淋、酸奶等配料當(dāng)中。如果非要用冷凍水果，又不能加熱，一定要盡快加工，立刻食用，讓食品始終處于低溫條件下，不給微生物繁殖留時間。

　　要點10：涼拌菜現(xiàn)吃現(xiàn)拌

　　涼拌菜對食品衛(wèi)生要求最高，最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，一餐吃完。不要腌制幾個小時，這樣是給細(xì)菌增殖提供充分時間，而且會帶來亞硝酸鹽的迅速上升。