雞子黃1+1營(yíng)養(yǎng)課堂

　　4、常見(jiàn)問(wèn)題Q&A

　　Q1. 雞子黃速溶純蛋黃粉為什么會(huì)有腥味?

　　A1. 雞子黃的腥味來(lái)源是蛋雞食用的食物來(lái)源引起的。喂食豆粉的雞蛋腥味較低，喂食魚(yú)粉的雞蛋腥味較大。魚(yú)粉的DHA為甲酯型、乙酯型或甘油三酯型，人體吸收率最多在20~50%。喂食魚(yú)粉能夠大大增加雞蛋黃中卵磷脂型DHA的含量，能被人體100%吸收。因此腥味正是雞子黃的原料蛋富含DHA、卵磷脂、膽堿、以及鐵質(zhì)的表現(xiàn)。

　　Q2. 雞子黃速溶純蛋黃粉為什么不像奶粉一樣松散?

　　A2. 因?yàn)榧兊包S粉中油脂的含量高達(dá)60%，脂類流動(dòng)性不好;而奶粉中脂肪含量低、且含有乳糖、糊精等碳水化合物成分做為分散劑，所以奶粉的外觀要比蛋黃粉更松散。

　　Q3. 寶寶幾個(gè)月開(kāi)始添加健力雞子黃?

　　A3. 滿120天的(4個(gè)月)的寶寶開(kāi)始添加蛋黃粉，開(kāi)始添加時(shí)每天食用3克裝的1/2袋，

　　觀察3天，如無(wú)不適可逐漸過(guò)渡到正常食用量即6克，每日一次，持續(xù)到1歲。1歲以上寶寶的食用量：每次6克，每天1-2次。

　　Q4. 雞子黃正確的沖調(diào)方法?

　　A4. 先在奶瓶中倒入蛋黃粉，然后加入適量的溫開(kāi)水，水溫控制在50℃左右,如果溫度過(guò)高或過(guò)低，都會(huì)造成蛋黃粉性狀發(fā)生改變，比如顆粒狀結(jié)塊等，一般3克蛋黃粉需加入20-30ml溫開(kāi)水，6克蛋黃粉需加入50ml左右溫開(kāi)水，左右晃動(dòng)奶瓶，使蛋黃粉充分溶解后形成均勻一致穩(wěn)定的乳化狀態(tài)，方可喂哺。

　　Q5. 為什么沖調(diào)時(shí)一定要先放蛋黃粉后加水?

　　A5. 因?yàn)榈包S粉中含有60%的油脂，先放入蛋黃粉后加水，是一種水包油形式，這樣更有利于蛋黃粉的分散和溶解;如果先放水，后放蛋黃粉，就會(huì)形成油包水的形式，油和水不易均勻的混合溶解在一起，但是食用時(shí)都不會(huì)影響其品質(zhì)和口味。

　　Q6. 蛋黃粉是如何保持新鮮品質(zhì)的?

　　A6. 雞子黃速溶純蛋黃粉采用的是充氮包裝，完全隔離了與空氣的接觸，阻止了產(chǎn)品被氧化，保證產(chǎn)品新鮮完好。

　　Q7. 雞子黃速溶純蛋黃粉如何儲(chǔ)存?

　　A7. 置于陰涼干燥通風(fēng)處，未開(kāi)罐或開(kāi)袋的保持包裝封閉完好，聽(tīng)裝蛋黃粉開(kāi)罐后最好1個(gè)月之內(nèi)食用完畢，袋裝蛋黃粉開(kāi)袋后應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)食用，長(zhǎng)時(shí)間存放有略微結(jié)塊現(xiàn)象，但不影響產(chǎn)品品質(zhì)。

　　Q8. 雞子黃速溶純蛋黃粉會(huì)引起過(guò)敏嗎?

　　A8. 不會(huì)。正常人對(duì)蛋黃很少出現(xiàn)過(guò)敏情況，但應(yīng)注意以下問(wèn)題：

　　(1)在寶寶初次使用蛋黃粉時(shí)，一定要從3g裝的二分之一開(kāi)始，聽(tīng)裝產(chǎn)品從1.5克開(kāi)始試用添加,觀察三天。如無(wú)不適可逐漸過(guò)渡至正常用量。

　　(2)對(duì)于滿4個(gè)月的寶寶首次添加蛋黃粉時(shí)應(yīng)單獨(dú)使用(首次添加不能與奶粉混合使用)，觀察3天，如無(wú)不適可與其他食物搭配使用。

　　(3)如果確切對(duì)蛋黃過(guò)敏，不建議服用。

　　Q9. 雞子黃速溶純蛋黃粉是否可以和奶粉一起食用?

　　A9. 可以一起食用。蛋黃粉中的營(yíng)養(yǎng)成分種類和配方奶粉相似，一起食用不影響各自營(yíng)養(yǎng)成分在體內(nèi)的吸收利用。

　　Q9. 雞子黃速溶純蛋黃粉中的膽固醇對(duì)寶寶有哪些作用?

　　A9. 膽固醇是人體不可或缺的一種脂蛋白，天然存在于母乳中當(dāng)中，是構(gòu)成大腦及神經(jīng)組織等細(xì)胞膜的重要成分，是合成膽汁酸、維生素D、膽堿、激素等的重要原料，人體特別是嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育必須補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每人每天需從食物中攝取200mg，6g雞子黃速溶純蛋黃粉中的含量是95mg，每天6-12克蛋黃粉正好能滿足人體的需要。

　　Q10. 首次添加雞子黃速溶純蛋黃粉應(yīng)該怎樣添加?

　　A10. 首次添加蛋黃類輔食的寶寶應(yīng)選擇3克/袋包裝，且從1/2袋試用添加，觀察三天，如無(wú)不適可逐漸過(guò)渡至正常用量。

　　Q11. 寶寶首次添加雞子黃速溶純蛋黃粉時(shí)能與奶粉混合搭配使用嗎?

　　A11. 不能，對(duì)于滿4個(gè)月的寶寶首次添加蛋黃粉時(shí)應(yīng)單獨(dú)使用(首次添加不能與奶粉混合使用)，因遵循輔食添加的原則，從單一食品開(kāi)始添加，單獨(dú)使用，觀察3天，如無(wú)不適可與其他食物搭配使用。

　　Q12. 懷孕期的媽媽使用雞子黃產(chǎn)品的重要性?

　　A12. 懷孕后媽媽的營(yíng)養(yǎng)需求增多，他們不僅要滿足自身的需要外，還要滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)供給，胎兒期是大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，此時(shí)補(bǔ)充雞子黃天然全營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品是非常重要的，孕婦每天服用6—12克雞子黃就能滿足雙方面的需求。