免疫力食物寶塔 BB成長(zhǎng)別少了

　　提高免疫力的營(yíng)養(yǎng)：植物化學(xué)物質(zhì)

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圖片來(lái)源于太平洋親子網(wǎng)

　　乍一聽(tīng)，是不是覺(jué)得這個(gè)名詞好專(zhuān)業(yè)，好高端，表示不能理解。其實(shí)植物化學(xué)物質(zhì)指的是蔬菜和水果里含有的色素和各種味道成分的總稱(chēng)。

　　我們身體里的活性氧會(huì)抑制細(xì)胞活動(dòng)，植物化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化作用，能夠抑制活性氧的危害，提高自身免疫力。同時(shí)，如果日常攝取的蔬菜水果顏色豐富，口味多樣的話(huà)，還能幫助身體達(dá)到礦物質(zhì)平衡。再說(shuō)了，顏色漂亮的蔬果也更能提高BB的興趣。

　　那么植物化學(xué)物質(zhì)都有哪些呢？

　　胡蘿卜素：這是蔬菜里面的一種色素，具有抗氧化作用，胡蘿卜素最豐富的來(lái)源是綠葉蔬菜和黃色、橘色的水果，常見(jiàn)有胡蘿卜、菠菜、生菜、馬鈴薯、番薯、西蘭花、哈密瓜和冬瓜。

　　β-葡聚糖：蘑菇等含有的多糖類(lèi)，能夠夠提高身體免疫力，此外燕麥、大麥和青稞制品也含有此物質(zhì)。

　　硫磺化合物：大蒜等的香氣之源，具有抗氧化，抗血栓的作用。

　　萜烯：柑橘類(lèi)等的香味或者苦味成分，能夠抑制癌細(xì)胞。