立秋吃什么好?小編在此為你介紹4種美味食譜。
醋椒魚
配料:黃魚l條,香萊、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
做法:黃魚洗凈后剞成花刀紋備用,蔥、姜洗凈切絲。油鍋燒熱,魚下鍋兩面煎至見黃,撈出淋干油:鍋內(nèi)放少量油,熱后,將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒,隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚.燒至魚熟,撈起放入深盤內(nèi),散上蔥絲、香菜;鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
姜汁牛肉
主治:病后脾胃虛弱,神疲乏力大便溏泄,久瀉脫肛以及體虛浮腫(營養(yǎng)性浮腫)等。
配方:老姜數(shù)塊,鮮牛肉100-150克。用法:老姜榨汁,鮮牛肉100-150克切碎,剁咸肉泥狀,加入30-40滴姜汁,再放些醬油、花生油拌勻。
待燜米飯時(shí),將姜汁肉倒入飯內(nèi)蒸熟(約15分鐘)即可食用。
主治:脾胃虛弱之瀉泄。
配方:粟米30克,淮山藥15克,大棗5枚。用法:上述三品煮粥食用。
百合銀耳蓮子粥
配料:百合20克、銀耳40克、蓮子15克、糯米80克、冰糖適量。
做法:將百合、銀耳、蓮子、糯米洗凈煮粥,熟時(shí)加入冰糖食用。功效:其中百合潤肺止咳、清心安神,銀耳潤肺生津、養(yǎng)胃提神,蓮子健脾止瀉、清心安神、粳米補(bǔ)中益氣、健脾益胃。
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