這是我喜歡的傳統(tǒng)甜點,使房里充滿李子、檸檬和香草的甜美芳香。最好使用8月到10月正當季的成熟李子或西洋李來做。
材料
砂糖6湯匙,分兩份,成熟李子或西洋李14個,切兩半并去核,雞蛋3個,半脫脂奶300毫升,面粉75克,檸檬皮1½茶匙,香草精1大勺(點心用匙),鹽1撮,肉桂粉1/2茶匙,糖粉2湯匙
做法
1.烤箱預熱到攝氏190度,在直徑25厘米的凹形果餡餅烤盤里抹少許黃油,并在底部撒1湯匙砂糖。
2.把半個李子切口朝下在餡餅盤底排列滿,在李子上面撒2湯匙的砂糖。
3.用攪拌器將其余3湯匙糖、蛋、奶、面粉、檸檬皮、肉桂、香草精和鹽攪拌到濃稠,大約2分鐘時間, 然后倒在盤里的水果上面。
4.在預熱好的烤箱里烤50-60分鐘,或直到變硬且略呈褐色為止。
5.切之前先放置5分鐘,最后撒上糖粉即可享用。