蔬菜+水果模式 全球掀起飲食熱潮

日本培養(yǎng)主婦當(dāng)“蔬菜士”

　　很多日本人對蔬菜的認知有限，但很多人卻享受“耕種和收獲”的快樂。為此，日本政府想出了一個辦法：通過一些通信教育公司設(shè)置“蔬菜士”課程，讓人們從中學(xué)習(xí)蔬菜知識和多吃蔬菜的重要性。

　　“蔬菜士”的全名是“蔬菜栽培士”，指懂得栽培蔬菜的人。日本有蔬菜栽培函授課程，一般人在家里通過電視就可以學(xué)習(xí)該課程，學(xué)完后參加考試合格就能獲得“蔬菜栽培士”資格。該課程主要是學(xué)習(xí)“有機無農(nóng)藥蔬菜栽培技術(shù)”，還要學(xué)習(xí)大約30種蔬菜的栽培方法。函授課程之外，組織者還會在一些城市開設(shè)“蔬菜教室”，學(xué)員可以親自去那里實踐。

　　函授課程中除了蔬菜的有機栽培技術(shù)外，還有一項重要內(nèi)容，就是“靈活運用蔬菜”，教人們?nèi)绾斡檬卟?a target="_blank" class="cmsLink">水果制作蔬菜汁、果醬等，并從理論上講解各種蔬菜的營養(yǎng)價值和烹調(diào)禁忌等，讓人們愛上蔬菜，科學(xué)營養(yǎng)地吃蔬菜。

　　這些“蔬菜士”還常常將自己耕種收獲的蔬菜和鄰居、同事、朋友們一起分享，當(dāng)起了“蔬菜生活義務(wù)宣傳員”，帶動周圍人，讓他們更多地吃蔬菜，過上健康的飲食生活。