2014-07-30 15:47:06出處:PCbaby作者:小頓
這樣吃果蔬才安全人們對(duì)于果蔬農(nóng)殘問(wèn)題的關(guān)注從未間斷過(guò)。一方面,國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)及使用的監(jiān)管,為百姓的餐桌安全樹(shù)起第一道屏障;另一方面,正確清洗果蔬是我們保護(hù)自身健康的最后一道關(guān)卡。那么,對(duì)于常見(jiàn)的蔬果,該如何正確清洗呢? 第一,用自來(lái)水浸泡或沖洗可去掉部分農(nóng)殘,浸泡以10分鐘為宜,外表“結(jié)實(shí)”的瓜果還可用小刷子刷洗,覺(jué)得洗干凈了,再用水沖洗15~20秒即可; 第二,在水中加些醋或小蘇打可能有幫助,在清水中加入10%的小蘇打效果最佳; 第四,高溫加熱也會(huì)使農(nóng)藥分解,菜花、豆角、芹菜等耐熱蔬菜洗凈后再用開(kāi)水燙幾分鐘,可使農(nóng)藥量下降30%,再經(jīng)高溫烹調(diào),就可清除90%的農(nóng)藥; 第五,陽(yáng)光照射可使蔬果中的部分農(nóng)藥被分解、破壞; 第六,對(duì)于農(nóng)殘,鹽水可能沒(méi)有太多作用,但用5%的鹽水可以泡出櫻桃、菜花等果蔬中的一些小蟲(chóng)。 |
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