小暑吃什么?營(yíng)養(yǎng)專家提醒,盛夏時(shí)節(jié)要多吃苦味和酸味食物。
營(yíng)養(yǎng)專家:小暑吃“苦”嘗“酸”保健
天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任李艷玲說(shuō),一年四季均應(yīng)適當(dāng)吃些苦味的食物,而夏季尤為適宜,尤其是盛夏來(lái)臨之際。
李艷玲介紹,苦味食物中所含的生物堿因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用,是夏季天然養(yǎng)生品。含有苦味的食品以蔬菜和野菜居多,如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。在干鮮果品中,有杏仁、桃仁、黑棗、茶葉、薄荷葉等。另外,啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味飲料也屬于苦味食物范疇。盛夏時(shí)節(jié)吃苦味食物,不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦,而且可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。但要適量,否則傷胃。
李艷玲還提醒,盛夏時(shí)節(jié),人們出汗多而易丟失津液,番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果,能斂汗止瀉祛濕,且可以生津解渴,健胃消食,增進(jìn)食欲。炎炎夏季,人們喜食生冷,若在菜肴中加點(diǎn)醋,醋酸可殺菌消毒,防止胃腸道疾病發(fā)生。
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