夏日一碗湯 有益養(yǎng)心

圖片來源：太平洋親子網(wǎng)

夏日養(yǎng)心湯：當(dāng)歸黑豆燉老雞

　　當(dāng)歸有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤(rùn)腸通便的功效，能提高人體免疫力。不過孕婦不宜食用當(dāng)歸。

　　當(dāng)歸黑豆燉老雞的做法

　　食材：

　　老母雞1只、當(dāng)歸10克、黑豆60克、紅棗8-10顆、姜2片、鹽1茶匙、開水3000毫升

　　做法：

　　1、將黑豆放入鍋中，用小火干炒至裂開，再用水洗干凈，瀝干水分備用。

　　2、將老母雞去內(nèi)臟、肥油，清洗干凈。

　　3、將紅棗洗干凈，切開，去掉棗核，棗肉備用。

　　4、鍋內(nèi)倒入清水大火煮沸后，放入老母雞焯燙5分鐘，撈出后洗去浮沫。

　　5、另用砂鍋，將老母雞放入鍋中，倒入開水，放入當(dāng)歸、黑豆、紅棗和姜片，蓋上蓋子，煲5個(gè)小時(shí)。

　　6、食用前用鹽調(diào)味即可。