10分鐘就能煮好一碗湯 沒時間的你一定要看

圖片來源于太平洋親子網(wǎng)

　　·我有高湯來幫忙

　　對于下班后沒時間，又想喝到美味湯水的童鞋來說，周末可以熬多一點高湯：排骨湯、雞湯、鴨湯等等。將湯水放涼后，倒入冰格，放冰箱凍成冰塊，要煮時再取適量高湯塊煮溶，方便不少。而且冰凍的湯水最好不要加任何調(diào)料，這樣更耐保存。

　　不過高湯冰塊不建議久放，不僅味道、營養(yǎng)會受影響，也容易滋生細菌，所以保存的高湯冰塊最好盡快解決。

　　快手湯：草菇豆腐竹筍湯

　　食材：

　　草菇100克、豆腐1/2塊、竹筍35克、香菜1/2棵、水400毫升、高湯200毫升、鹽1/4小匙

　　做法：

　　1、將草菇洗干凈，去掉底部，在草菇頭劃十字、

　　2、竹筍、豆腐洗凈切小塊，香菜洗凈切小段。

　　3、竹筍過沸水焯燙一下，然后撈出。

　　4、高湯倒入鍋中，加水用大火煮沸，讓后放入草菇、豆腐和竹筍，煮滾后換成小火。

　　5、等煮到所有食材熟透之后，調(diào)入鹽，撒上香菜即可。

　　快手湯：雜菌湯

　　食材：

　　杏鮑菇50克、蟹味菇50克、口蘑50克、鮮香菇50克、金針菇50克、瘦肉50克、蔥1棵、鹽2茶匙

　　做法：

　　1、將瘦肉洗干凈，切成肉片備用。

　　2、蔥洗干凈，切成蔥花。

　　3、杏鮑菇洗干凈切成丁。

　　4、蟹味菇、白蘑菇和鮮香菇切成片。

　　5、金針菇洗干凈，切成小段。

　　6、將鮮菇放入鍋中，加入適量的水，大火煮開。

　　7、雜菇湯煮出味道后，加入肉片焯煮片刻，加鹽調(diào)味。

　　8、出鍋后撒上蔥花即可。