2010-05-24 17:32:55出處:溫慧華作者:佚名
食譜原料: 雞一只、白蘿卜一個、臘腸兩根、花菇、瑤柱、蝦米若干、蔥、姜、糥米粉、粘米粉。 制作方法: 1.將雞拆骨,取肉切絲,用姜絲、料酒、鹽、生粉、油腌制備用,雞皮和雞油保留,一會用來炒油麥菜。 2.冬菇、瑤柱和蝦米也用溫水泡發(fā),切絲,臘腸切小塊,白蘿卜去皮后切絲,蔥洗干凈切段。 3.適量的糥米粉和粘米粉加熱水調(diào)和后搓面團,揉成小小個的湯丸,放些蝦米和瑤柱進去做餡。 4.大概一個小時左右雞湯熬好后,將雞骨打撈出來,然后放入白蘿卜絲和臘腸,還有兩只雞翅膀,等湯煮沸后,下雞絲和湯丸,大概五分鐘后等小湯丸浮起半透明狀即可。 健康提示: 雞肉屬于高蛋白低脂肪的食品,鉀硫酸氨基酸的含量頗多,維生素A含量也多。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。白蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助于增強機體的免疫功能,提高抗病能力,白蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。 圖文轉(zhuǎn)載自CK1 |
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