制作的關鍵是要在二次發(fā)酵后進行短時間的燙煮,用以阻斷發(fā)酵,造成很有咬勁的口感。
我現(xiàn)在沒有好多的時間來作面包,用個不用燙煮的方法吧
竅門在香蕉哈~又不用發(fā)酵哦' />
材料: 香蕉2根--------150克(去皮后) 檸檬汁---------1小匙 高筋粉---------200克 泡打粉---------2小匙 鹽-------------1/4小匙 色拉油---------1大匙 牛奶-----------1大匙 做法: 1.香蕉切塊后加1小匙檸檬汁放入粉碎機粉碎成泥 2.容器內(nèi)放入面粉,泡打粉,鹽,色拉油,牛奶,香蕉泥 3.揉成面團(如1大匙牛奶不夠,可再加一點牛奶) 4.將面團均勻分割成4份,用手指在面團中央位置戳出小洞, 再放入另只手的手指輕輕以轉圈方式將洞口擴大 5.烤箱預熱180℃。刷上蛋液,撒上芝麻。 6.放入烤盤,中層20分鐘. |
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