排骨新做法:咖喱排骨燉土豆

2010-05-24 17:29:39出處:太平洋親子博客作者:佚名

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  材料:

  豬肋排500克 土豆250克 洋蔥100克 蒜末1大匙

咖喱排骨燉土豆

  調(diào)料:

  肉桂粉1小匙 咖喱粉1.5大匙 鹽1~1.5小匙 溫水約500ml

  做法:

  1.排骨洗凈剁成段,飛水后用溫水沖凈,瀝干;

  2.洋蔥洗凈,切粗絲;

  3.土豆去皮切成塊,浸泡在清水中去除淀粉,然后瀝干水分;

  4.鍋入油,熱后放入土豆塊,中大火將土豆炸至表面金黃;

  5.鍋中留少許底油,小火爆香蒜末;

  6.倒入排骨,轉(zhuǎn)中火,略微翻炒;

  7.調(diào)入肉桂粉和咖喱粉,炒勻;

  8.倒入溫水沒(méi)過(guò)排骨,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,燉至排骨基本熟軟;

  9.倒入洋蔥和土豆,繼續(xù)燉至土豆熟軟,最后調(diào)入鹽即可。

咖喱排骨燉土豆做法

  Tips:

  1.如不喜炸制也可省略掉第4步;

  2.排骨一定要慢慢燉至熟軟才好吃啊。

(本文章來(lái)源于:puppy在廚房

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