滋味濃香的檸檬雞片

　　材料：

　　雞胸肉 1整片(約200克) 鹽 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 料酒 1小匙 蛋液少許 干淀粉 80克 面粉 40克 水淀粉 適量

　　調(diào)味汁：

　　糖 2大匙 檸檬汁 3大匙 水 5大匙 香油 少許

　　做法：

　　1.雞肉洗凈切片，加入鹽、白胡椒粉、料酒和蛋液腌10分鐘。

　　2.干淀粉和面粉混勻，將腌好的雞肉片均勻沾上粉類。

　　3.抖掉雞肉片上多余的淀粉。

　　4.鍋入油，八成熱后放入肉片以中小火炸至微黃。

　　5.撈出瀝干油分(可放在廚房紙巾上吸走多余的油)。

　　6.另起鍋，將調(diào)味料混合煮開，加入水淀粉勾薄芡，然后放入炸好的雞片均勻沾裹醬汁后出鍋。

　　小提示：

　　干淀粉和面粉的量不能少，否則肉片就會粘成一坨!

（本文章來源于：puppy在廚房）