年輕朋友的美食：炒肚片

　　原料：

　　豬肚、彩椒片

　　調(diào)味料：

　　泡椒段、干辣椒、蒜、甜面醬、醬油、鹽、味精、料酒、水淀粉、色拉油、花椒、大料

　　做法：

　　1.豬肚洗凈(用面粉、鹽、醋抓洗，很容易洗干凈)后焯水。

　　2.然后再放入放有大料、花椒、蔥姜的水中煮至熟爛

　　3.晾涼切片滑油后盛出備用

　　4.鍋底留油，放入干辣椒、泡椒干煸，加料酒、甜面醬、蒜、醬油、鹽、味精、勾芡，倒入豬肚和彩椒片，翻炒裝盤即可。

　　特別提示：

　　豬肚一定要清洗干凈，并且先焯水。

(文章來源于：飄飄小廚的美食作坊)