冬季滋潤美食：梅子潤糕

原料：

　　糯米粉250克、粘米粉100克、白糖100克、水180ml、梅子粉15克、蔓越莓20克。

做法：

　　1、糯米粉、粘米粉加白糖混合均勻，逐次倒入水

　　2、用雙手搓成細粉粒狀

　　3、過篩兩遍成粉末狀

　　4、蔓越莓切成細末，蒸鍋加水煮沸

　　5、均勻地鋪一層粉，壓實，放上蔓越莓和梅子粉，再鋪一層粉，壓實

　　6、中火蒸30分鐘即可

Tips：

　　1、糯米粉與粘米粉混合后，盡量篩細，口感才比較細膩。

　　2、沒有蔓越莓，用其它的果干代替也可以。

　　3、切開時刀可以蘸一下熱水再切，比較不沾。