2011-02-16 11:22:45出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 苦瓜1根、豬腸1條、醬油、辣椒。
制作方法: 1、苦瓜洗凈,剖開(kāi)后去籽,先橫切三小段,再直切成條狀。 2、大腸先洗凈,煮爛再取出,剖開(kāi)后切條;辣椒切斜片。 3、用2大匙油先炒蒜末,再放入大腸同炒,接著放苦瓜,并加入所有調(diào)味料(芡汁除外)。 4、小火燒入味,同時(shí)放入辣椒片,燒至湯汁稍收干時(shí),勾芡即可盛出。 健康提示: 本食譜為粵菜的代表菜式。 苦瓜全草皆可入藥,一根苦瓜里含有0.4%貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素主含有苦瓜甙、類蛋白活性物質(zhì)(即α—苦瓜素,β-苦瓜素、MAP30)類胰島素活性物質(zhì)(即多肽-P)及多種氨基酸。 (圖片來(lái)源于Pconline攝影部落) |
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