2011-02-16 11:22:45出處:PCbaby作者:佚名
食譜原料: 蛤蜊、雞蛋、蔥、香油。
制作方法: 1、蛤蜊洗凈擺放在盤子底部。 2、用一個碗將蛋打勻,加入鹽黃酒,邊打邊慢慢加入溫水。 3、將打勻的蛋液慢慢倒入盤中。 4、放入鍋中蒸,做法與普通燉蛋一樣。 5、蒸好后取出倒入少許香油、六月鮮醬油,撒上小蔥花。 健康提示: 本食譜為粵菜的代表菜式。 雞蛋中雖含有較多的膽固醇,但同時也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進入血液后,會使膽固醇和脂肪的顆粒變小,并使之保持懸浮狀態(tài),從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。 (圖片來源于Pconline攝影部落) |
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