二嬸蒸蝦醬的做法——魯菜

2011-02-16 11:22:45出處:PCbaby作者:佚名

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  食譜原料:

  北豆腐150克、蝦醬25克、雞蛋220克、花生油、大蔥。

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蘿卜絲燉大蝦的做法——魯菜

 

  制作方法:

  1、將鮮蝦醬、豆腐(搗成泥),蔥花、花生油、雞蛋液調(diào)勻,放入4厘米深的方盤中蒸熟。

  2、將蝦醬切12塊直徑3厘米的方塊,盛盤中,即可。

  健康提示:

  本食譜為魯菜的代表菜式。

  每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種氨基酸,并與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

  豆腐瀉火解毒;生津潤燥;種中益氣。主目專業(yè)人員腫痛;肺熱咳嗽;消渴;休息痢;脾虛腹脹。

  (圖片來源于Pconline攝影部落)

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