四川泡菜的做法——川菜

　　食譜原料：

　　嫩豇豆30克，胡蘿卜100克，圓白菜300克，仔姜、鹽、干辣椒、紅糖、白酒、白醋、老姜各適量。

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　　制作方法：

　　1、將泡菜壇洗凈控干，干辣椒洗凈去蒂控水，老姜刮皮洗凈，把以上調料放壇中備用。

　　2、將清水注壇中，在壇沿內放水，蓋上蓋子，即成泡菜水。

　　3、將各種蔬菜洗凈晾干水分，放入壇內用蓋子蓋嚴。夏天放室外涼爽處1～2天，冬天4～5天即可食用。

　　健康提示：

　　多樣色彩，咸酸適口，略帶甜香，十分開胃。

　　(圖片來源于CFP)