泡椒鳳爪的做法——川菜

　　食譜原料：

　　雞爪400克，白醋100克，花椒20粒，桂皮5克，八角5克，干紅椒2克、紅椒適量，蔥、姜各10克，大蒜5瓣，鹽、味精、雞粉各適量，少許白酒。

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　　制作方法：

　　1、野山椒一瓶和上述原料混在一起放入鍋里加水1000，燒開(kāi)倒入器具亮晾涼備用。

　　2、剪去雞指甲，用刀剁開(kāi)一分為二，用水洗凈備用。

　　3、雞爪煮熟，晾涼(用水沖涼也行)放步驟1的料水里一起，放入專門(mén)沒(méi)有油膩的壇子或者瓶子里，密封2天以上即可。

　　健康提示：

　　雞爪含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白。

　　(圖片來(lái)源于CFP)