酸木瓜的做法——粵菜

　　食譜原料：

　　生木瓜，鹽，醋，糖。

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　　制作方法：

　　1.木瓜去皮，切片(切薄一點，大概2-3mm)。加鹽(20g/kg木瓜)，用手?jǐn)嚢瑁�邊攪拌邊用力抓捻木瓜，直到木瓜軟下來為止，一般抓捻時間為2分鐘。

　　2.用溫?zé)岬拈_水(40度左右)沖洗去一次，在里面加入適量的糖和醋(喜歡吃辣的加點辣椒)然后攪拌均勻，等待10分鐘就可以吃了。

　　健康提示：

　　木瓜富含17種以上氨基酸、維生素C和鈣、鐵元素，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等。

　　(圖片來源于Pconline攝影部落)