爆目魚花的做法——蘇菜

　　食譜原料：

　　鮮墨魚肉560克,香菜15克,水發(fā)玉蘭筍片25克,木耳,青豆,蔥末,姜末,蒜末各5克。

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　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜，葷菜，小吃的做法。

　　菜譜屬地：蘇菜。

　　制作方法：

　　1、鮮墨魚洗凈，把墨魚切成荔枝花刀塊焯水瀝干;花生油燒至6成熱，投入蔥末、姜 末、蒜末煸香;

　　2、再放入烏花、玉蘭片、木耳、青豆、香菜及調(diào)料勾芡，裝盤后撒上胡椒粉即成。

　　健康提示：

　　墨魚適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用;脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風發(fā)物，故有病之人酌情忌食。(圖片來源于Pconline攝影部落)

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