洋蔥爆豬肚的做法——魯菜

　　食譜原料：

　　熟豬肚300克，洋蔥100克，青紅椒50克，蔥姜少許，鹽2克，糖1克，料酒10克，生抽10克，香油適量，水淀粉10克，雞精1克。

　　工藝做法：炒

　　配菜專區(qū)：家常菜

　　菜譜屬地：魯菜

　　制作方法：

　　1、熟豬肚切片入開水中焯燙一下備用。洋蔥去皮，青紅椒去籽全部切小塊備用。

　　2、炒鍋到油燒熱爆香蔥姜，倒入洋蔥和豬肚翻炒均勻，加入料酒、生抽、鹽和糖。

　　3、再加入青紅椒翻炒均勻，勾入水淀粉炒勻，淋入香油翻炒即可。

　　健康提示：

　　豬肚營養(yǎng)價值高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。這道食譜滋味醇厚，口感豐富，營養(yǎng)全面，是絕佳的下酒菜。