清蒸桂花魚的做法——閩菜

2012-09-20 22:42:01出處:其他作者:佚名

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  食譜原料:

  桂花魚1條,油、鹽、辣椒、姜、蒸魚豉油、蔥。

  工藝做法:蒸。

  配菜專區(qū):熱菜;葷菜。

  菜譜屬地:閩菜。

  制作方法:

  1、蔥絲切好備用,盤內(nèi)鋪上姜片,蔥塊;

  2、桂魚處理干凈,灑上鹽,料酒備用。讓其入味,十五分鐘左右;

  3、鍋內(nèi)燒開水,放入桂林魚,大火蒸10分鐘左右;

  4、盤上蔥絲,辣椒絲;

  5、加入蒸魚豉油,淋熱油,美味出鍋。

  健康提示:

  桂魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素,肉質(zhì)細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鰲花魚既能補虛,又不必擔(dān)心消化困難。桂魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

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