黃芪煲母雞的做法——蘇菜

　　食譜原料：

　　黃芪30克，母雞1只，生姜4片。

　　工藝做法：煲

　　配菜專區(qū)：家常菜、湯的做法

　　菜譜屬地：蘇菜

　　制作方法：

　　1、黃芪洗凈，稍浸泡;母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，切塊備用。

　　2、一起與生姜放進瓦煲內。加入清水2500毫升及少許紹酒，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。

　　健康提示：

　　冬至里，南京等地習慣用老母雞滋補，且有一九一只雞之說法。從中醫(yī)學上說，老母雞的補虛的功效特別強，適合體質差、中老年人冬季補益，并且還有提高免疫力預防感冒的功效。但雞湯有溫補作用，有炎癥的人要少喝。這道食譜具有補中益氣、溫腎散寒的功效。