南乳排骨芋頭煲的做法——粵菜

2011-12-16 10:48:48出處:其他作者:佚名

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  食譜原料:

  排骨450克,芋頭1小個(gè),植物油適量,南乳3塊, 花雕1湯匙,老抽1湯匙,片糖1/3塊,柱候醬1湯匙,生抽1湯匙。

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  工藝做法:

  配菜專區(qū):家常菜

  菜譜屬地:粵菜

  制作方法:

  1、先將排骨用基本調(diào)料醬油、糖和鹽適量先腌10分鐘,然后生粉、水和油適量再腌5分鐘備用, 同時(shí), 快火下油(約3湯匙)起鍋,將芋頭炒至兩面微黃,盛起備用。

  2、快火下油(約1湯匙)起鍋,炒香排骨,再加入花雕,生抽,老抽,南乳和柱候醬炒勻,加水蓋過3/4材料燜煮。

  3、水滾后入片糖燜10分鐘,再加入芋頭煮15分鐘,吃前再調(diào)好味即成。

  健康提示:

  芋頭營養(yǎng)豐富,七大營養(yǎng)素基本都齊了。它能增強(qiáng)人體免疫力,特別適合體弱者。同時(shí),它有助于保持肌膚彈性、延緩衰老。芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥。冬天吃完這個(gè)煲,真是暖暖和和的,感覺特別好。

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