香草肉醬焗千層面的做法——意大利料理

　　食譜原料：

　　意大利千層面250公克、洋蔥 1/4個、披薩起司條150公克、橄欖油50公克、蕃茄煳150公克、蕃茄汁50公克、豬絞肉100公克、鼠尾草 10公克、月桂葉2片、大蒜3瓣、冰糖20公克、醬油2大匙、水500公克。

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　　制作方法：

　　1、將大蒜切末、洋蔥切丁后備用。

　　2、鍋中倒入橄欖油加熱，先放入大蒜末炒香至金黃色后，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟后，再加入豬絞肉炒散炒熟。

　　3、在作法2中加入蕃茄煳、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒后，再加入水以中火煮開后轉為小火續(xù)煮，期間不斷地翻動以免沾鍋，直到濃稠時熄火將月桂葉取出，即為香草蕃茄肉醬。

　　4、另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利千層面煮5～7分鐘，并稍微攪動以避免沾鍋。

　　5、將千層面放入冷水中浸泡一下后，取出瀝干水份。

　　6、在烤皿上先涂一層薄薄的奶油。

　　7、再放上一片面，在面片上涂上一層肉醬后舖上起司條，再舖一層千層面、一層肉醬、一層起司條，這樣的動作重復4次后，在表面上撒上起司條，以220℃的烤箱焗烤15～20分鐘，直到上層的起司呈現金黃色即可。

　　健康提示：

　　意大利面是一款非常常見的意大利料理，而這款又特別添加了各種特別的調料，味道很好哦~!

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)