日初元壽司的做法——日本料理

　　食譜材料：

　　挪威三文魚、蟹籽、紫菜、大米、大葉

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　　制作方法：

　　1.蒸米。蒸米前要洗米，用飯勺或木棍攪拌，直到水清為止。蒸好的米要和醋拌勻。醋需要燒一下，加些日本清酒或者白葡萄酒，放些糖。醋加米飯拌勻，米飯要熱，拌飯的用具要大，這樣才會(huì)透氣，米不會(huì)粘到一起。醋要一點(diǎn)點(diǎn)加下去，一邊加一邊拌。

　　2.紫菜一張，對(duì)折分成兩片。取其中半片，兩面都均勻地涂上米飯。

　　3.選擇新鮮的三文魚,把魚片成兩厘米左右寬、5厘米左右長的斜片。將鮮魚肉和丘比醬攪拌一下。

　　4.用三文魚片將帶有紫菜的米飯包裹好。做成一圈。上面擱大葉、蟹籽即可。

　　健康提示：

　　三文魚中還含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。（本文圖片來源于Pconline攝影部落）