意大利燴飯的做法——意大利料理

　　食譜原料：

　　熟糙米飯100克，自制素番茄醬40克，西葫蘆40克，洋蔥45克，冬菇5克，冬菇湯底200毫升，植物油適量。

　　工藝做法：燴

　　配菜專(zhuān)區(qū)：家常菜、飯的做法

　　菜譜屬地：意大利料理

　　制作方法：

　　1、將冬菇泡在200ml的水里，大約30分鐘。將泡好的冬菇切片，冬菇湯底待用。

　　2、西葫蘆和洋蔥切小粒。

　　3、在加熱后的平底鍋里加入適量的植物油，然后放入西葫蘆和洋蔥，拌炒到稍微軟化為止。最后加入冬菇，番茄醬，米飯和湯底，大火煮開(kāi)，然后小火煮8-10分鐘。

　　健康提示：

　　糙米向來(lái)被視為是一種健康食品，比起白米更富有許多維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維。而冬菇含有豐富的蛋白質(zhì)和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，干菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳肴。它還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。這道食譜將養(yǎng)生的糙米和營(yíng)養(yǎng)豐富的冬菇結(jié)合，均衡營(yíng)養(yǎng)，美味可口。