辣炒年糕的做法——韓國料理

　　食譜原料：

　　手指年糕200克、配送作料醬包1包、洋蔥半個、胡蘿卜半根、油20克、鹽1/4勺。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;素菜。

　　菜譜屬地：韓國料理。

　　制作方法：

　　1、半成品手指年糕一袋;洋蔥、胡蘿卜切絲;

　　2、煮一大鍋水，沸騰時下入年糕，轉(zhuǎn)中小火，再次沸騰時倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反復(fù)三至四次，煮至年糕完全浮起時，關(guān)火;

　　3、撈起過冷水沖洗一遍，防止粘連;

　　4、鍋內(nèi)倒少許油，下入洋蔥和胡蘿卜絲，加少量鹽炒至蔬菜變軟;

　　5、將年糕倒入鍋內(nèi)，加入辣醬包。加適量水翻炒均勻，收汁至濃稠即可。

　　健康提示：

　　年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用。據(jù)化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍。少吃不膩，既補充營養(yǎng)，又對身體好。

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