韓式辣牛腩的做法——韓國料理

　　食譜原料：

　　牛腩300克，卷心菜1/4個，土豆2個，韓式辣醬適量，蒜片適量。

　　工藝做法：煮

　　配菜專區(qū)：家常菜

　　菜譜屬地：韓國料理

　　制作方法：

　　1、牛腩入水浸泡去除血水，入水焯一下，洗凈。土豆切成小小的滾刀塊。卷心菜切稍粗的絲。牛肉入鍋，加少許黃酒，姜片，一點點鹽(加了鹽容易燜酥)，水，燜至酥而不爛時撈出。

　　2、把韓式辣醬用涼白開稀釋一下，備用。

　　3、少許油加姜片，蒜片煸香，放土豆牛腩煸炒一下，加入韓式辣醬，牛肉高湯，加蓋燜15分鐘左右，放人卷心菜翻炒一下，加少許糖，雞精，大火收濃湯汁出鍋。

　　健康提示：

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。而且因為牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成。這道食譜采用韓式辣醬，將牛肉和土豆都燜得入味，是冬日里御寒的美食。