瑞士西紅柿乳酪的做法——其他國家菜譜

　　食譜原料：

　　西紅柿3個，小洋蔥1個，黃油60克，大蒜2瓣，干白葡萄酒350毫升，瑞士干奶酪450克，瑞士多孔奶酪225克。

　　工藝做法：煮

　　配菜專區(qū)：小吃的做法

　　菜譜屬地：其他國家菜譜

　　制作方法：

　　1、將西紅柿洗凈去籽切碎，洋蔥切碎，大蒜拍扁，兩種瑞士奶酪分別搓碎備用。

　　2、將奶鍋或者雙層蒸鍋置于中火上，溶化黃油。倒入大蒜和洋蔥，小火煮并不斷攪拌直到變軟。

　　3、放入西紅柿混合再煮3分鐘，之后加葡萄酒，繼續(xù)攪直到酒快燒開。關(guān)火，倒入干酪和有孔奶酪攪拌直到溶化即可。

　　健康提示：

　　西紅柿，又稱“番茄”，它那酸甜的口味讓中外人士都非常喜愛。每天只要食用50克到100克的鮮西紅柿，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。它含有的番茄紅素和β胡蘿卜素是脂溶性營養(yǎng)素，必須在烹調(diào)中才能更好溶出，被人體吸收，因此熟吃比生吃更有營養(yǎng)。這道食譜是用瑞士干酪和有孔酪制作的傳統(tǒng)瑞士西紅柿奶酪。最好趁熱搭配脆皮面包切成的薄片或小塊一起吃。